Über den Passauerhof

Wenn Leidenschaft mit Wissen, Tradition mit Technik und fruchtbarste Böden mit nachhaltiger Bewirtschaftung gepaart werden, entsteht Obst, das vollmundiger und geschmackvoller nicht sein könnte. So passiert es am Passauerhof in der Gemeinde Wilhering, wo wir, die Familie Nowotny, in den sonnigen Hügeln des Hausruckviertels saftige Früchte heranwachsen lassen. Bereits 1248 wurde der Hof erstmals erwähnt, seit 1930 befindet er sich im Besitz unserer Familie.

Topaz, Boskoop, Elstar, Gala, Jonagold, Rubinette, Williams, Gute Luise und Alexander Lucas und wie sie alle heißen. Äpfel und Birnen, die pur den Gaumen erfreuen oder im Saft und Most ihre Geschmacksvielfalt zur Geltung bringen. Kirschen, Zwetschken und Weichseln – alleine oder in Kombination mit anderen Früchten sorgen sie für einzigartigen Duft und Geschmack am Tisch und im Glas. Weil vollreif einfach besser schmeckt, wird das Obst in mehreren Pflückvorgängen per Hand geerntet.

Seit 4 Generationen wird der Passauerhof als Familienbetrieb geführt. Für viele weitere Generationen wollen wir den fruchtbaren Boden erhalten. Deshalb setzen wir auf eine schonende Bewirtschaftung, die einen langfristig gesunden und nährstoffreichen Boden ermöglicht. Schon vor 20 Jahren haben wir über tausend Meter Hecken angelegt, in denen heute schon mehr als 30 Vogelarten leben. Nützlinge und Bienen finden in den Blühstreifen rund um die Obstbäume einen reichlich gedeckten Tisch. Denn: Unser bäuerliches Tun gestaltet die Landschaft und schafft Raum für Vielfalt.